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エステラーゼ【esterase】 一般用語集 え


項目 エステラーゼ【esterase】
意味 エステルを加水分解する酵素の総称。広く動植物の組織中に存在し,エステルを酸とアルコールとに分解する。狭義には,その一種,脂肪を加水分解するリパーゼをさす。


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