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ホップ【(オランダ) hop】 一般用語集 ほ


項目 ホップ【(オランダ) hop】
意味 クワ科のつる性多年草。ヨーロッパ原産。温帯各地で栽培。雌雄異株。雌花穂が成熟するにつれ,苞のつけ根に粘り気のある黄粉状の腺体(ホップ腺)がつく。これに苦みと芳香があり,ビールに用いる。


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