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かきあぶら【牡蠣油】 一般用語集 か
項目
かきあぶら【牡蠣油】
意味
牡蠣を塩漬けにして発酵させた調味料。主に広東料理で用いる。牡蠣ソース。□油(ハオユー)。オイスター-ソース。
一般用語集 五十音順